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Since Nov. 16 2006 |
2005年 07月 22日
「ヘット・ナンファー( เห็ดนางฟ้า)」の「蒸しきのこ」
「スギヒラタケ」に近いなかまのキノコで和名「カワキタケ」というのだそうである。天然ものもあるが、今回、食材として使用したものは栽培されたものである。 ただ蒸しただけのものだが、「マナウ(徳島県特産のスダチの近縁種)」の三杯酢で食べる。くせのないキノコで、しこしことした歯ごたえがあって、なかなか結構なもので、なんとなく「料亭の味」といった感じで、心豊かになるおかずである。
by banpayarn
| 2005-07-22 09:00
| 北タイの料理
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